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LA CERIMONIA DEL TÈ, SIGNIFICATO E RITUALI

Cerimonia del tè

La cerimonia del tè, o Gong fu cha, è un’antica arte della cultura e tradizione cinese. Gong fu cha può essere tradotto come “tè preparato con cura ed attenzione”. Prevede una precisa scelta dei materiali, delle fasi di preparazione, nel rispetto del principio fondamentale dell’armonia. 

Questa antica arte zen era ritenuta una delle abilità che doveva padroneggiare anche un Samurai. (Se vuoi saperne di più su questi antichi guerrieri, leggi l’articolo di approfondimento)

ORIGINI DEL TÈ 

Non si ha una origine precisa sull’utilizzo del tè e sulla nascita della cerimonia ad esso legata. Un mito narra che l’imperatore Shen Nong, che era solito bere acqua calda, un giorno si fosse addormentato sotto un albero da tè. Alcune foglie caddero nel suo bicchiere, dando origine all’infuso da cui l’imperatore rimase inebriato. Si narra, inoltre, che i monaci buddhisti fossero soliti bere il tè in diversi momenti della giornata, per rimanere vigili e concentrati durante la meditazione ma anche per coadiuvare gli stati mentali meditativi. 

NON SOLO UNA SEMPLICE CERIMONIA

Preparare il tè non ha come unico scopo finale l’atto di berlo; sono le fasi stesse di preparazione ad avere un’importanza essenziale e rituale.

Questa cerimonia è stata tramandata nei secoli e viene utilizzata per celebrare momenti importanti,dall’arrivo di ospiti in casa ai matrimoni. È un atto di benvenuto. In particolare, svolgerla durante la cerimonia del matrimonio, assume un ruolo simbolico di armonia e rispetto. Il tè ha un’importanza fondamentale nella cultura e nella società cinese. È visto come un segno di rispetto: i giovani mostrano rispetto verso gli anziani offrendo una tazza di tè, così come in passato avveniva tra individui di diverso rango sociale.

MATERIALI 

Ci sono cinque requisiti di base per la degustazione del tè cinese: Aspetto, Profumo, Sensazione in bocca, Dolcezza e Morbidezza.

I materiali, gli ingredienti e l’oggettistica hanno un’importanza fondamentale. Il set da te, chiamato “cha dao” ovvero “la via del tè”, include:

  • Una teiera di ceramica da circa 250 ml, di manifattura artigianale.
  • Tazze da 100 ml 
  • Strumenti realizzati in legno: pinze per spostare le tazzine calde e un cucchiaio in bambù per il dosaggio del tè.
  • Un vassoio in bambù con una buca per raccogliere l’acqua versata dalla teiera e dalle tazze.
  • Bollitore per l’acqua

CERIMONIA DEL TÈ, FASI E PASSAGGI

La cerimonia del tè cinese prevede gesti, fasi e passaggi ben studiati che portano ad ottenere una tazza di tè perfetta. La perfezione è un attributo importante in questa cerimonia e non va cercata solo nelle cose materiali ma anche nello spirito e nell’atteggiamento di chi vi partecipa e nell’atmosfera in cui avviene.

Ogni tradizione ha le sue fasi ma ne esistono alcune fondamentali e comuni a tutte:

  • Sul vassoio in bambù vengono disposte teiera e tazzine.
  • Si riempie il bollitore con l’acqua, per 6 volte la capienza della teiera, e si porta l’acqua ad ebollizione. Esistono temperature ottimali per l’infusione del tè, che molto spesso sono diversi dalla temperatura di ebollizione. I maestri del tè riescono a determinare la temperatura dell’acqua in base alla dimensione e forma delle bolle che si formano sul fondo.
  • Una volta ottenuta l’acqua della giusta temperatura, si procede col versarla nella teiera. Dalla teiera si versa l’acqua in una tazzina e, con le pinze per non scottarsi, si versa l’acqua da una tazzina a quella di fianco, fino a svuotarle tutte. Questo servirà a riscaldare sia la teiera che le tazze.
  • Si dosa la quantità di tè utilizzando il cucchiaino di bambù e si mostrano le foglie di tè agli invitati, che potranno così constatarnela qualità, dopodiché le si versa nella teiera. 
  • Si versa l’acqua dal bollitore alla teiera, si attende qualche secondo, e si versa l’acqua nelle tazzine, rapidamente, dalla prima all’ultima e poi dall’ultima alla prima. Quest’acqua viene poi gettata nel vassoio.
  • Si versa nuovamente acqua nella teiera e si aspetta per tutto il tempo di infusione. Completata l’infusione si versa, in un unico movimento rapido e fluido, il tè nelle tazzine, dalla prima all’ultima e viceversa, accertandosi che il colore dell’infuso e l’aspetto siano uniformi in tutte le tazze.

LENHUA CIENTAO E LA CERIMONIA DEL TÈ

Nel 2008 il nostro Maestro Fondatore ha deciso di introdurre questa antica cerimonia nella nostra scuola.

Lo scopo della pratica è quello di ricordare a tutti noi che, nonostante Lenhua Cientao sia una forma moderna e dinamica del kung fu, è importante rimanere radicati alle proprie tradizioni.

L’intenzione di questa cerimonia è rendere più forte l’unione di tutti i praticanti nel mettere in pratica lo stile e le tradizioni Lenhua Cientao. Per questo motivo, la frase rituale utilizzata è “Mettiamo in atto l’insegnamento del Maestro Fondatore”. 

Durante la cerimonia, gli allievi offrono il tè al proprio Maestro che risponde al gesto inchinandosi in segno di rispetto reciproco.